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LES GRAINS MERLOT
El vino es: Afrutado, con an toque de especies aromas de frutas rojas, suave en boca.
Cepa: 100% Merlot
Servir entre 16 – 18°c
Mergas calcáreas, suelos arcillosos arenosos a mas de 300m sobre el nivel del mar.
Cosecha ncturna. Prefermentación de 2 días. Fermentación alcohólica con temperaturas entre 10°C y 22°C.
El vino es: expresivo, complejo y largo.
Sabores de fruta fresca, ciruela. Notas de tabaco, aceituna negra y cuero. Textura y taninos suaves.
Maridaje perfecto:
Pato, costilla de res y cocina provenzal
Temperatura ideal: 18°c
Margas calcáreas, suelos arcillosos arenosos a más de 300m sobre el nivel del mar.
Cosecha nocturna al principio de octubre. Maceración larga entre 21 y 28 días a baja temperatura. Crianza en barrica de roble durante 12 meses.
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