Descripción

El vino es: expresivo, complejo y largo.
Sabores de fruta fresca, ciruela. Notas de tabaco, aceituna negra y cuero. Textura y taninos suaves.

Maridaje perfecto:
Pato, costilla de res y cocina provenzal

Temperatura ideal: 18°c

Cepas: Syrah y Garnacha

Margas calcáreas, suelos arcillosos arenosos a más de 300m sobre el nivel del mar.

Cosecha nocturna al principio de octubre. Maceración larga entre 21 y 28 días a baja temperatura. Crianza en barrica de roble durante 12 meses.