PRECIO POR PESO DEL PRODUCTO:  135 pesos el gramo

  • 1 QUESO Emmental

El queso Emmental es un queso de origen suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca. Es muy fácil de reconocer gracias a sus agujeros, también llamados ojos. Estos se forman gracias a las burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior durante su proceso de elaboración y es habitual encontrarlos en forma cilíndrica o en forma de prisma. Estas burbujas son creadas gracias a un gas que proporcionan los propiónicas, unos microbios no dañinos que aparecen durante el proceso de elaboración. Estas burbujas son retenidas dentro por la corteza del queso, consiguiendo además su sabor.