PRECIO POR PESO DEL PRODUCTO: 135 pesos el gramo
- 1 QUESO Emmental
El queso Emmental es un queso de origen suizo elaborado exclusivamente con leche de vaca. Es muy fácil de reconocer gracias a sus agujeros, también llamados ojos. Estos se forman gracias a las burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior durante su proceso de elaboración y es habitual encontrarlos en forma cilíndrica o en forma de prisma. Estas burbujas son creadas gracias a un gas que proporcionan los propiónicas, unos microbios no dañinos que aparecen durante el proceso de elaboración. Estas burbujas son retenidas dentro por la corteza del queso, consiguiendo además su sabor.
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